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Concediti tre nuovi abbinamenti di whisky da Ah Yat, stellato Michelin

A Hong Kong non mancano gli amanti del whisky, e quindi non mancano i fantastici whisky da scoprire, sorseggiare, tracannare e abbinare all’altrettanto vertiginosa scelta di cucine della città. Se stai cercando una sontuosa sessione di degustazione con vista, non cercare oltre Ah Yat Harbour View Restaurant, che ha appena accoppiato con Diageo per il trattamento perfetto per gli amanti del whisky più esigenti. Oltre ad essere noto per le sue viste sul Victoria Harbour, il celebre ristorante Tsim Sha Tsui è anche un locale con una stella Michelin specializzato in dim sum, abalone, tè alle mandorle e altri classici del Guangdong.

MHD - Ah Yat

Il nuovo Ah Yat Cuisine x Prestige Whisky Pairing presenta un volo di tre whisky abbinato a tre morsi appetitosi che esaltano il carattere unico di ogni bicchierino.

Johnnie Walker Blue Label, conosciuta come la pregiata miscela composta da alcune delle botti più rare ed eccezionali della Scozia, non solo ha l’aria di squisitezza derivante dalla selezione solo di una su diecimila botti per lasciare il segno, ma ha un carattere meravigliosamente rotondo , con sentori di caffè tostato, zucchero di canna, latte di mandorla e pelle sottile e fumo. Questo profilo aromatico delicato si abbina al foie gras marinato e alle fette di astice refrigerate, per interagire con la miscela di setosità untuosa e dolce-salata sulla lingua. Questo particolare abbinamento ha fatto la sua prima apparizione in una sontuosa occasione al Rougie Party al Capella Hotel di Singapore, mostrando un connubio tra la cucina cinese e quella occidentale fatta per le papille gustative epicuree.

Il prossimo in linea è il Mortlach Single Malt Whisky. Il nome è sinonimo di grinta, resilienza e precisione, poiché la sua distilleria ha aperto la strada alla tecnica di distillazione 2,81 volte unica nel suo genere sin dalla sua fondazione nel 1896. Il prodotto risultante è morbido, carnoso e conserva un corpo ricco , perfettamente abbinato ad Ah Yat con pancetta di maiale iberica spagnola affumicata, qui saltata in padella dopo essere stata delicatamente affumicata con foglie di tè cinese. Giocando con la torba e l’umami dell’espressione di 12 anni, il complesso corpo del maiale iberico stesso viene ingrandito per una splendida esperienza di degustazione.

MHD - Ah Yat

Infine, il single malt di Talisker whisky di 10 anni completa il volo. Essendo l’unica distilleria dell’isola di Skye, il whisky cattura il terroir costiero in ogni bottiglia con il suo carattere salato e di brezza marina. In quanto tale, l’abbinamento di Talisker con ostriche fresche sul mezzo guscio è spesso un abbinamento perfetto. Qui da Ah Yat, Talisker 10 Year Old è abbinato a ostriche francesi fresche.

Il nuovo menu “Ah Yat Cuisine x Prestige Whisky Pairing”, al prezzo di HK$ 298, è disponibile da ora fino al 31 marzo 2020, con una quota giornaliera limitata.

Ah Yat Harbour View Restaurant, 29/F, iSquare, 63 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong, +852 2328 0983

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